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脳腸ペプチド

・・・って書いてもなんのことだかさっぱりという人は多いはず。というのも、内分泌をめぐる科学的所見が以前とはすっかり様変わり。糖尿病しかり、高脂血症しかり、内分泌学もその例に漏れず、古い知識ではなかなか対応が難しい。医者や栄養士さんはそのこと 続く

山椒の収穫 2018

今年は桜の開花からも予想されたように夏が早くきそうな雰囲気。例年なら5月末くらいがオンタイムの山椒も既に出回ってきました。拙宅でも2週間は早い。あんまり早くなると季節感が怪しくなってきますし、じゃこ山椒も早く調理しなくちゃなりません。 ・・ 続く

ポロシャツとラガーシャツ

家のタンス在庫を漁っていて昔着ていたラガーシャツを発見。30数年前に買ったものなのに生地が全くヘタっていないし、着てみるとなかなかいい。そして今年はポロシャツも新たに数枚ゲット。今夏はニット系でいこうかな、と考えているところです。 ・・・ 続く

インドシナ

こどもの頃から疑問に思っていたことがいろいろあります。インドシナもその1つ。 インドシナ半島という場所があるのは小学校の時に知りましたが、なぜインドとシナ(チャイナ)という2つの国名が合体しているのか、ということ。あの辺りが2国の境界だった 続く

骨まで美味

時間をかけて丁寧に焼き、囲炉裏端でじっくり炙ると骨まで美味しいイワナの出来上がり。たまりませんね〜。 (2018/05/05 @白山ふらり)