ローカーボな食材 その2

.Lowcarboあるいは糖質制限

branpan 2低炭水化物(Low Carbohydrate ローカーボ)な食材の続編です。二弾目は最近見つけた糖質制限なパンです。ローソンが昨年辺りから売り出しているのですが、今年になってよりシンプルなローカーボ&ローカロリーなものを発売開始。ブランブレッドです。

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ローソンのHPによると、「健康志向のパン」として、「糖質を10g以下またはカロリーを200kcal以下に抑えた商品を展開」しており、その製品として今年春から「実りベーカリー 健 ブランブレッド」と「実りベーカリー 健 ブランパン2個入」、そして先月から「健 豆乳クリームブラン」を販売しています。(下はローソンHPより)

branpan

ブランというのは、bran、つまり、ふすま。小麦粉を挽いた時に出る皮の部分のこと。食物繊維が多いので何かと有益です。そのブランを使ったパンなので、ブランブレッドというわけなのでしょう。

問題の糖質ですが、ブランブレッドで192kcal/11.1gとなっており、糖質は10gをちょっと超えていますが、宣伝文句は「糖質を10g以下」または「カロリーを200kcal以下」ですから、それは何とかクリア。
包装を除いた重量は93gで、100g当りで換算すると糖質は約12gです。普通のパンの糖質量は100g当り約45g程度ですから、ローソンのブランブレッドはその約4分の1とよく頑張っています。

一方で糖質制限専門サイトで販売されている糖質制限パンは100g当り約4g弱の糖質ですから、それに較べるとローソンのは3倍の糖質量。でも、ブランブレッドは街角のコンビニで気軽に買えるので捨てがたい。糖質量の多さが気になる人には専門サイトの商品、糖質は減らしたいが多寡はそれほど気にならない人にはローソンのパンという使い分けでもいけるのではないでしょうか。(注)

ところで、このブランブレッド、モノを手に入れて裏面を見ると作っているのは山崎製パン。だったら、他のお店でも売ればいいのにと思うのですが、今のところ他所では売っていないようです。ヤマザキ製パンのHPにも一切紹介がありません。この手のパンが売れるかどうか、製パン業界にとってはアンテナ商品、リスクはローソンのみに限定しているんでしょうか。

いずれにしても、ローカーボな食パンがこの日本のコンビニで商品として売られているのは素晴らしい。ローソンの英断に感謝します。

(注)拙宅では大豆粉、グルテンに小麦粉、アーモンドプードルを配合し、ローカーボな食パンを作ります。ブラン(ふすま)ではなく小麦粉を使うため、100g当りの糖質量は17g程度。普通の食パンの約3分の1の糖質量です。専門サイトの商品やローソンのよりもかなり多めですが、その分味わいや食感は上。薄めにカットすれば糖質量はコントロール可能です。

当方、2014年以降、大豆粉、小麦グルテン、アーモンドプードルのみで小麦粉を一切使わない食パン作りに切替ました。 (2014年初夏 記)

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