白山のふらり で FreeStyleリブレ その２
糖質多めな食事をとっても血糖値が上がらないのはなぜか。そのことを考えるために4月2日の朝食の血糖値をとりあげ、前日夕食と比べてみました。下に示すように朝食は夕食とは異なり、血糖値の上昇が窺えます。この違いはどこにあるのか。糖質の多寡だけでな …続く
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白山のふらり で FreeStyleリブレ
一般に日本料理は砂糖や穀類を多用するので糖質を制限しようという者にとってはちょっと手が出しにくい。でも、「ふらり」さんでのお食事では私の血糖値はほとんど問題なし。他のレストランでの結果を併せて類推すると、糖質量だけでなく食事時間（あるいは単 …続く
白山のふらり
先週末、福井の勝山から積雪残る山道を北上し、白山麓仏師ヶ野の「ふらり」へ。ここは山の幸を美味しく供してくれる割烹宿。まずは美味しいお食事の紹介です。 最初の訪問は2012年夏。その後、空室状況とこちらの日程が合わずに御無沙汰していましたが、 …続く
アスペルジュ・ブランシュ
先週、青山音楽記念館(バロックザール)で知人のチェロリサイタルを楽しみました。素晴らしい演奏を聴いた後そのまま帰宅するのはもったいないので美味しい夕食でもと思ったのですが、狙っていたレストランが予定外のお休み（残念）。四条辺りでどこかイイと …続く
