つくもや〜

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夏の景色を表現したお皿、名付けて「五條の花火」。細かい細工と味付けがなされた地元野菜の下にはとろけるような奈良牛のロースト。素晴らしい演出と味わいに拍手。ちなみに江戸花火を二分した玉屋と鍵屋、後者は奈良の五條市が出身地とのこと。(2021年8月20日 @奈良 白)