畑の恵み

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生命感溢れるお野菜を1つ1つ下調理してゼリーでまとめたもの。「ミッシェル・ブラに食べさせたいなぁ」と呟いたら、NYの時のお客さんにも同じようなことを云われましたと西原料理長。NYで☆を獲った頃のスペシャリテだったとか。美味しいなぁ美味しいなぁと連れ合いと言い合っていたら、隣に座っていた人も大感激の様子。なんと、お野菜を作った「てふファーム」の松浦さん御本人と判明。美味しさ10倍増し!! 幸せなひととき。(2021年10月 白@奈良)